西王悠活果糖自去年9月作為國(guó)內(nèi)首例結(jié)晶果糖亮相“結(jié)晶果糖健康營(yíng)養(yǎng)作用論證會(huì)”，至今已引發(fā)業(yè)內(nèi)外各方對(duì)結(jié)晶果糖及國(guó)內(nèi)結(jié)晶果糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的普遍關(guān)注。悠活果糖系列產(chǎn)品也隨之聲名鵲起，遠(yuǎn)銷(xiāo)亞、歐、非、美及中東等地區(qū)，深受當(dāng)?shù)叵M(fèi)者歡迎。

近年來(lái)，健康糖受到廣泛關(guān)注，但在消費(fèi)市場(chǎng)上，健康糖卻沒(méi)有獲得真正的成功：木糖醇等甜味劑在B2B市場(chǎng)一路凱歌之后，在B2C市場(chǎng)卻一籌莫展；一些新型的功效糖，如宣傳可對(duì)蔗糖的代謝具有的阻斷作用的L-阿拉伯糖、以食用糖的形式補(bǔ)充益生元的益生元糖等，一直未能得到消費(fèi)者的認(rèn)可。于是眾多專家將目光投向了健康功能性糖——結(jié)晶果糖。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)楊月欣指出，結(jié)晶果糖是目前世界上已知的最安全、最健康的糖之一。

結(jié)晶果糖具有不易齲齒、不易發(fā)胖、不經(jīng)胰島素代謝的三大變革性健康功效。果糖不容易被口腔內(nèi)的微生物分解和聚合，能減少口腔酸形成，同時(shí)促進(jìn)有益細(xì)菌繁殖，所以不易導(dǎo)致齲齒。同時(shí)，果糖比蔗糖的甜度高1.3-1.8倍，在同樣的甜味標(biāo)準(zhǔn)下，結(jié)晶果糖的攝入量?jī)H為蔗糖的一半。果糖的熱量也比蔗糖低，容易產(chǎn)生飽腹感，故不易發(fā)胖。另外，果糖很容易被人體吸收，在肝臟內(nèi)就被代謝掉了，轉(zhuǎn)變成糖原或進(jìn)行代謝分解時(shí)不需要經(jīng)過(guò)胰島素，對(duì)血糖含量影響很?。℅I值低），血糖敏感者也可適量食用。因此結(jié)晶果糖是血糖敏感者、肥胖病人、想減肥人士、兒童及肝功能不全者的理想用糖。值得一提的是，由于結(jié)晶果糖在我國(guó)的起步較晚，還未完全普及，很多消費(fèi)者將市面上的一種營(yíng)養(yǎng)性甜味劑——高果糖漿當(dāng)作果糖，把二者混淆。實(shí)際上，它們之間有著本質(zhì)區(qū)別。

結(jié)晶果糖作為健康糖，符合新消費(fèi)時(shí)代的需求，市場(chǎng)前景甚為廣闊。但其生產(chǎn)工藝較為復(fù)雜，關(guān)鍵技術(shù)長(zhǎng)期被歐美國(guó)家所控制。而國(guó)內(nèi)食糖行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)——西王糖業(yè)的結(jié)晶果糖產(chǎn)品——悠活果糖的面世，開(kāi)創(chuàng)了“中國(guó)健康糖第一品牌”，并一舉成為市場(chǎng)新的主力品種，將消費(fèi)品市場(chǎng)對(duì)健康糖的需求推向一個(gè)制高點(diǎn)。

據(jù)悉，西王集團(tuán)早在2006年，就斥資3億元建設(shè)果糖生產(chǎn)基地，引進(jìn)了全套德國(guó)生產(chǎn)設(shè)備以及色譜分離技術(shù)和高級(jí)結(jié)晶技術(shù)。其研發(fā)的結(jié)晶果糖生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究與開(kāi)發(fā)科研成果，通過(guò)了省部級(jí)科技成果鑒定，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白，率先打破了行業(yè)的國(guó)際壁壘，一舉將中國(guó)的果糖制造水平提高到一個(gè)新的臺(tái)階。2006年5月，西王糖業(yè)作為國(guó)內(nèi)最大的結(jié)晶果糖專業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)企業(yè)，被中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)冠名“中國(guó)糖都”，奠定了其食糖行業(yè)的顯著地位。目前，西王糖業(yè)與美國(guó)ADM、丹麥丹尼斯克、以色列GALAM合稱為世界四大結(jié)晶果糖生產(chǎn)商，西王糖業(yè)目前的果糖生產(chǎn)能力，不論在技術(shù)實(shí)力，還是生產(chǎn)規(guī)模上均達(dá)到了國(guó)際領(lǐng)先水平。

本文刊載于《濱州日?qǐng)?bào)》2012年10月11日頭版